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Término solicitado: NOLLET, LEO M.L.^RED./(22)

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Tipo de Docum.:	manual
Título:	Handbook of food analysis
Autor:	Nollet, Leo M.L.. ed.
Idioma:	eng
Datos de Edición:	New York. US. Marcel Dekker. 1996.
Pág./Vol.:	2v.
Notas:	Contenido: vol.1: Physical characterization and nutrient analysis, vol.2: Residues and other food component analysis.
Descriptores:	Análisis de alimentos; Nutrientes; Propiedades físicas; Humedad; Cenizas; Propiedades mecánicas; Propiedades ópticas; Análisis sensorial; Aminoácidos; Péptidos; Proteínas; Enzimas; Lípidos; Fosfolípidos; Acidos grasos; Carbohidratos; Alcoholes; Alimentos; Bebidas; Vitaminas; Acidos orgánicos; Fenoles; Pigmentos; Aroma; Fibras dietéticas; Residuos; Micotoxinas; Toxinas; Pescados; Alimentos de origen animal; Residuos de pesticidas; Urea; Fungicidas; Herbicidas; Frutas; Vegetales; Bifenilo; Compuestos de nitrógeno; Compuestos aromáticos; Metales; Contaminación de alimentos; Pardeamiento; Colorantes; Conservación de alimentos; Antioxidantes; Edulcorantes; Cationes; Aniones; Electroforesis; Alimentos irradiados
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Ubicación:	664:543/N793/H
Disponibilidad:	Consulta in situ

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Fin

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